りんごとデーツのコンポート

今日は夏バテ気味
朝から食欲もあまりないので、自分のために
りんごとデーツ（なつめやし）のコンポートを作りました
デーツは、アーユルヴェーダレッスンの「食」のカリキュラムの中でも
皆さんにお伝えし、そして実際に試食もしていただいています。
ビタミン、ミネラル、カルシウムの宝庫。
そして鉄分も豊富なので、女性にはうれしい。
デーツじたいに甘みがとてもあるので、
煮物やカレーなどの甘味料にも使えます。
りんごと一緒のコンポートは、便秘対策にもいいし、
緊急時の常備食としても役立つ優れもの

りんごはまだまだ旬ではありませんが、私事ですが、
先日実家の父方の叔父が亡くなり、
葬儀の折いただいてきた林檎を使いました。
優しかった叔父を思いながらいただいたコンポートでした